اگر تاکنون به فکر استفاده از بادام به صورت دائم نیفتاده اید، بهتر است از همین حالا شیوه ی خود را تغییر دهید!
بادام یکی از مقوی ترین خوراکی های شناخته شده در بین خشکبار است. این خشکبار از بروز بسیاری از بیماری ها نظیر پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
بادام چیست؟
بادام نوعی خشکبار است. هم چنین نوعی میوه است که درخت آن، بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است.اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی به حساب نمی‌آید، بلکه از انواع شفت هاست که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت است که مغز در درون آن قرار می‌گیرد!
چند نوع بادام داریم؟
همه ی ما با یک یا دونوع از بادام آشنا هستیم. اما باید بدانیم که بادام انواع دیگری نیز دارد.بادام کوهی، ارجنک، ارژن، تنگرس، گنوئی، شرقی و تلخ انواع دیگری از بادام هستند.
مواد مغذی بادام چیست؟
بادام سرشار از پروتئین، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن است که برای بدن مفید می‌باشد. هم چنین دارای ویتامین ب1،ب2،ب3،ب6،اسید فولیک،ویتامینk و روی می‌باشد.
این مواد همه برای بدن نیاز و بسیار مفید هستند.
آیا مصرف بادام تلخ مشکلی دارد؟
بله! اگرچه روغن بادام تلخ خواص بسیاری دارد و مصرف آن برای چرب کردن بدن و کاهش درد و گرفتگی بسیار خوب است اما مصرف آن به صورت خوراکی اصلا توصیه نمی‌شود. زیرا مغز بادام تلخ به مقدار کم حاوی سیانور دو پتاس، اسید سیاندریک و ویتامین D است. اگر فردی به مقدار زیاد آن را مصرف کند، مسموم می‌شود! مصرف پنج تا ده عدد مغز بادام تلخ در کودکان می‌تواند مسمومیت شدید به همراه داشته باشد و در بزرگسالان این تعداد به ۵۰ عدد می‌رسد.
خواص بادام چیست؟
خواص بادام زیاد است. خواصی که از کنترل وزن و بهبود عملکرد مغز گرفته تا سلامت پوست و مو و سیستم گوارش را شامل می‌شود! در اینجا به برخی از خواص شناخته شده بادام بطور خلاصه اشاره می‌کنیم.
جلوگیری از آلزایمر و بهبود عملکرد مغز
بادام باعث رشد و افزایش سلول‌های مغز می‌شود و زمینه‌ساز افزایش هوش می‌شود. همین‌طور از آلزایمر جلوگیری می‌کند.
مراقبت از پوست و مو
بادام دارای انتی اکسیدان است. این آنتی‌اکسیدان‌ها با سرطان و آسیب‌های پوستی ناشی از رژیم غذایی نامناسب، آلودگی و اشعه مضر خورشید مبارزه می‌کنند. چربی‌های خوب موجود در این آجیل علاوه بر بهبود گردش خون، به آب‌رسانی به پوست و توانایی بهبود زخم ها کمک می‌کند.
برای بهبود زخم می توانید از روغن بنفشه نیز استفاده نمایید.
کاهش وزن
می‌توان هر دانه بادام را به‌عنوان یک قرص طبیعی کاهش وزن در نظر گرفت! بررسی صورت گرفته روی افراد بالغ چاق و دارای اضافه‌وزن نشان داد که، ترکیب یک رژیم غذایی با کالری محدود همراه باکمی بیش از یک‌چهارم فنجان آجیل در طول دو هفته، می‌تواند وزن را به‌طور مؤثرتری نسبت به برخی خوراکی‌ها که ادعا می‌شود کاهنده وزن هستند کاهش دهد!
جلوگیری از بیماری های قلبی
ترکیبات گیاهی موجود در پوست این آجیل همراه با ویتامین E موجود در آن سبب بهبود سلامت شرایین و کاهش التهاب می‌شود.
