دانه ی شگفت انگیز کنجد

استفاده از آن به همان اندازه رایج است که روی یک نان همبرگر دانه کنجد، پاشیده شده روی طیف گسترده ای از غذاهای آسیایی، کراکرها و شیرینی ها در غذاهای جنوب آسیا، خاورمیانه، مدیترانه و کارائیب استفاده می شود.

انواع

انواع سفید و سیاه دانه کنجد موجود است. سفید طعم لطیفی دارد و می توان آن را در تمام غذاهایی که نیاز به دانه کنجد دارند استفاده کرد. سیاه دانه ها طعم غنی تر و عطر قوی تری دارند و بهتر است در کنار سایر مواد پررنگ استفاده شوند. با این حال، انتخاب کنجد سیاه در مقابل سفید معمولا برای ظاهر بیشتر از تفاوت در طعم است.

طعم

دانه‌های کنجد دارای طعم و عطر آجیلی و کمی شیرین است که با برشته کردن برشته‌کردن آن بیشتر می‌شود. گفته می شود سیاه دانه تلخی بیشتری دارد.

آشپزی

دانه های کنجد را برشته کنید تا طعم آجیلی آن ها ظاهر شود.

دو روش وجود دارد: برشته کردن خشک روی اجاق گاز و پخت در فر. روش اجاق گاز سریعتر است. به سادگی یک لایه یکنواخت از دانه های کنجد را در یک ماهیتابه خشک قرار دهید و گهگاهی هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید تا دانه ها طلایی و معطر شوند (حدود سه تا پنج دقیقه).

از طرف دیگر، می‌توانید دانه‌ها را روی یک ورقه شیرینی بمالید و آنها را به مدت هشت تا 15 دقیقه در فر 350 درجه فارنهایت برشته کنید، مرتباً هم بزنید تا قهوه‌ای طلایی و معطر شوند.

برای خرید ارده رژیمی  اینجا کلیک کنید.

برای دریافت اطلاعات بیشتر اینجا کلیک کنید.